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味民公社时间:2018-12-14

​​距三明市区4公里,在国家4A级景区瑞云山脚下,有个名为陈大镇的小镇。镇里一万左右的人口,农业人口占了近七成。由于耕地稀少,留守在陈大镇的农民致富难。

2015年,镇上一个旨在带动本地农民创新创业的众创空间——味民公社横空出世。出身当地的领头人罗维镇,开始发动当地农民创新创业,共同打造一个乡村旅游度假区。他整合陈大镇分散的乡村旅游资源,挖掘具有鲜明特色的传统民食、民俗、民艺,让创业的农民们开始成为改造家乡的主人。

近日,助村记者跟随"双创在福建"主题活动的步伐,走近这些农民,了解他们的创业故事。

8月12日,陈大镇,50多岁的农民邓爱金端着煮好的一箩筐花生,卖力地往一口七尺大锅里倒。嗞嗞嗞……烧热的油锅把花生烤得香气四溢。几番爆炒后,邓爱金开始往里面加入特制的面粉。

邓爱金正在制作的,是一款传统三明小吃——糖豆。炒好的一锅原料,被邓爱金用手一个个地捏成指甲盖大小的小糖豆。晒干后,糖豆口感甘甜,外酥里脆,是零食中的佳品。

邓爱金告诉记者,糖豆以往只在春节时才会制作。如今,她每个月都要做许多的糖豆,因为这款零食已经走出陈大镇,销往全国。售价9元一公斤的糖豆也给她带来了丰厚的收入。

一款本地传统小吃如何转变成了畅销的商品,并让农民增收?故事要从众创空间味民公社说起。

从改造传统小吃入手

米粿、糍粑、腊鸭、玉糕、水酒、糖豆……这些都是三明传统特色小吃。它们虽然样式繁多,但大多面临一个问题——不能做成包装食品走出三明。罗维镇告诉记者,味民公社现在正在做的,就是通过技术创新让传统小吃实现量产,经过精心的包装和品牌设计后,推向市场。

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