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当青草糊出现在菜市场时,三明的夏天便来了时间:2018-11-22

 对你来说,有没有一种味道,能够提醒我们三明的夏天已经到来?
要让南瓜来说的话:青草糊,上市了呀。
 

三明人对四季的敏感总能在餐桌上窥见一二,如春食绿绿粿、夏食青草糊。
青草糊,是三明人餐桌上极具时令性的一种食物。夏天一到,市场上便慢慢开始有人摆摊了。
 

青草糊,吃的是一种时令性。虽然超市里同类的速食产品不少:仙草冻、龟苓膏。但是青草糊在这个机械取代手工,便捷取代繁琐的时代,依然保持着那种质朴的味道。
 

菜市场中的阿姨们依然用手工还原着这种地道小吃的味道,虽是为了糊口,却让人觉得有几分纯粹。看到刀子慢慢切开青草糊,总会因为那种古早味而有满足感。
 

仿佛还是儿时陪妈妈逛菜市场时买了一块,想象午后从冰箱中拿出美美地喝上一碗。
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有人说,青草糊早已经没有十几二十年前的味道了,但其实变了的是我们。在这个物质及其丰富的时代,我们的舌尖早就经过各种美食的洗礼。已经很难被草味加白糖这种简单粗糙的味道吸引。
 

但是,炎炎夏日,看到个小摊,或者有人挑着担子叫卖,还是会忍不住点上一碗,心里偷偷期望着多放些汤水。
 

匆匆来上一碗,三两下喝完,长长呼出一口气,暑气似乎都在这口气中消散了。
 

当碗见底时,就会忍不住感慨,果然青草糊还是三明人的夏天必备呀。

我们为什么喜欢夏天?大概是因为它的喧嚣热烈。但越是这样就越需要一种能够安放情绪的事物,比如青草糊就刚好。
这份属于三明人的情怀,只有吃过青草糊的人才会懂。

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