大田高山茶生产于“中国高山茶之乡”--福建省大田县，农业部农产品地理标志登记产品划定的产地保护范围：大田县全境，具体是屏山、济阳、吴山、谢洋、武陵、桃源、上京、太华、建设、广平、奇韬、文江、梅山、前坪、华兴、均溪、石牌、湖美、东风等19个乡镇和农场。地理坐标为东经117°29′00″～118°03′00″，北纬24°37′00″～24°44′00″。
在日前由三明市人民政府、福建省农业厅主办，大田县人民政府承办的大田县第三届茶文化节暨大田高山茶（福州）推介会上，共签约项目九个投资额达近亿元人民币。其中，香港郑清治先生投资3500万元人民币在大田县屏山乡新开茶园1000亩及新建配套加工厂；泉州宏基贸易有限公司投资800万元人民币在大田县济阳乡新开茶园800亩及配套加工厂；泉州客商黄成智先生投资800万元人民币在大田县武陵乡新开茶园800亩及新建配套加工厂。
大田县举办茶文化节，目的就是要弘扬茶文化，进而提升茶品质、开拓茶市场、做大茶品牌，希望通过茶文化节这个平台，把茶文化节办成弘扬祖国茶文化的盛会，办成以茶会友、以茶招商、以茶富民的盛会。
“高山云雾育佳茗，茶韵飘香聚浓情。”为给大田高山茶推广造势，当日，大田县委书记赵荣生、县长肖长根等县委主要领导班子成员不仅一起出席了此次推介会，而且连席间吃饭敬酒时也不忘把“高山茶”挂在嘴边。
大田县委、县政府为把茶叶作为农业主导产业加以培育壮大，专门成立了茶叶产业化领导小组，并组建了茶叶局、茶叶协会。同时，通过举办斗茶赛、品鉴会、茶文化节，出台优惠政策等措施，有力推动了茶产业的发展，特别是高山优质乌龙茶发展迅猛。
“自2003年以来，以年新增开发茶园面积7000亩的速度发展高山优质乌龙茶，目前茶园总面积达5.06万亩，年创茶产值2.89亿元，带动了4.2万茶农增收致富。高山优质茶也得到了省市茶叶专家和市场的认可，多次在国际国内获奖，茶产品远销台湾、北京、广东等地。茶业已逐步成为我县农民增收致富的支柱产业”赵荣生在推介会上致欢迎词时这样介绍。
